Färskpasta med köttfärssås och bacon - Recept

Idag hade jag tänkt att jag skulle skriva in ett av mitt och min sambos favorit recept. Det är nämligen färskpasta och köttfärssås med bacon

Recept

Det som behövs:

För fyra personer:

* 1st purjolök
* 2st á 2,5dl creme fraiche
* 1st bacon packet.
* Chilisås (efter smak och behag)
* Vitlök (efter smak och behag)
* 500 gram Köttfärs.(blandfärs är godast)
* Soya (mörk) (efter smak och behag)
* Margarin.
* Salt.
* Peppar.
* 2 paket Färskpasta



Det jag alltid brukar göra är att bryna köttet i en större gryta (jutjärns gryta eller vanlig). Under tiden som det står och bryner till sig så tar jag och sköljer av purjolöken. När jag är färdig med det så börjar jag skära purjolöken i smala skivor för att sen stoppa ner dem i grytan tillsammans med lite salt och peppar (efter smak och behag).

När det har stått någon minut och gottat till sig så är det dags att stoppa i creme fraiche, dock behöver man inte ha båda creme fraiche men jag gillar när den blir krämig i konsistensen.  När man har hällt i det så brukar jag ta ner värmen på plattan så att det inte kokar. Under tiden så har jag klipper baconen i småbitar och lägger dom på stekpannan. Dem ska inte vara knapriga utan dom ska  bara bli tillagade och sen ska allt i grytan för att sen röras runt.

Efter detta så tar man chilisås efter smak och behag. Detta är väldigt individuellt hur mycket man vill ha. Men jag brukar använda 3/4 i min sås just för att jag gillar smaken av chili och det är inte många rätter som jag kan käka med chili i. Sen rycker det i lite soya i också. Men det är ju smaksak hur mycket man känner för. Känner ni att det behövs mer av salt och peppar så salta och peppra.

Det är även nu dags att sätta igång vattnet till pastan.

Sen ha jag sparat det bästa till sist nämligen vitlöken. Vi brukar ha 2-4 vitlökar i maten då vi gillar vitlök. Men som så mycket annat i detta receptet så är det bara att slänga i efter behag av sina smaklökar.

Under tiden man låter detta stå och puttra så har förhoppningsvis vattnet till pastan börjat koka. Då lägger man i pastan tills dom blir färdiga.

Sen är det bara att hälla från vattnet från pastan, dock inte allt och häll gärna lite olivolja i så att pastan inte blir så klibbig.


Så nu är det bara att servera och njuta.

Nästa gång jag äter det så kommer jag ta en bild på hur det kommer se ut..

                 Hoppas ni njuter av denna rätten och kommentera gärna och välkomna tillbaka :D